Rør en grov kjøttdeig seig med salt og bland i egg, potetmel, krydder, HP saus/ BBQ saus, og ellers hva hjertet begjærer. La den ikke bli for løs.

Legg deigen flat på smørpapir, legg et annet papir over og kjevle den til et rektangel ca 1,5 cm tykt.

Dekk med skivet mozzarella og fersk basilikum. Det er også godt å flå tomater, ta kjernen ut og skjære dem i skiver som fyll.

Bruk papiret og rull deigen sammen til en tett rull. Legg den med skjøten ned i en smurt ovnskuffe eller ildfast fat. Pensle den med smeltet smør blandet med sojasaus.

Stekes på 180°C til den er gjennomstekt. Ta den ut og la den hvile dekket av aluminiumsfolie.

Hell stekesjyen i en panne og tilsett rikelig fløte. Kokes opp og smakes til med krydder og ev. syltetøy. Kan tyknes med mel eller sausejevning.

Poteter selvfølgelig. Eller potetmos.
Man er da nordmann …