Category Archives: Dessert
Martines ananaskake
2 store bokser med hermetisk ananas i biter. (2x565gr) usukret.
Hell saften fra og mos bitene i en blender, ikke helt til grøt, men nesten.
Bland mosen med saften og tilsett 350gr sukker. Kok det under omrøring i ca 10 minutter.
Pisk 6 egg lett sammen.
Bland 1-2 msk mel sammen med eggene, Pass på å unngå klumper. Tilsett en skje med kirsch el.l. som smakstilsetning.
Bland den varme ananasen øse for øse i eggerøren.
Hell i form og stek i vannbad på ca 180°c til gjennomstekt. En kniv skal komme ut ren. Men ikke tørrstek helt.
Avkjøles og oppbevares i kjøleskap over natten.
Godt å spise med vaniljesaus eller bringebærcoulis.
Denne oppskriften smakte jeg for første gang i Paris for snart 20 år siden, og glemte den aldri.
Da jeg så omsider traff Martine igjen i 2022 gav hun meg oppskriften, som hun hadde fått av sin mor og som var blitt en familieskatt.
Snik-sukrifisering
Sukker er jævlig farlig. En landeplage. Roten til alt ondt, fra rynker til den visse død. Sukker tar livet av flere mennesker enn unge menn med skjegg og gevær. Har jeg fått med meg..
Jeg har latt meg overbevise om at sukker er min fiende, og med Krista i ryggen har jeg bestemt meg for å gå cold turkey.
Sukker er mer vanedannende enn heroin! roper ekstremistene. Akkurat det har jeg ikke grunnlag for å uttale meg om, men vanedannende er det. Og sukkerlangerne benytter seg av de mest utspekulerte knep. De blander sukker i absolutt ALT. Vet du hvor vanskelig det er å unngå å uforvarende få i seg sukker? Uansett noble forsetter? Continue reading