Lag kjøttsaus av karbonadedeig, gulrot, løk, hvitløk, sopp om du liker det, tomatpuré, kjøttbuljong og krydder. Timian, lauvbærblad, salt og pepper er klassisk. La det hele koke godt og vel sammen og sette smak.
Kok blomkål og la den renne godt av seg. Mos den med smør og cheddarost og krydre med salt og pepper eller hva som helst.
Ha kjøttsausen i en ildfast form, eller i porsjonsformer, og fordel mosen over. Topp med revet cheddar og stek i ovnen til alt er gjennomvarmt og fargen fristende gyllen.
Erter smaker godt til. Comfort-food.