Kok et blomkålshode knapt mørt, hell av vannet og la det tørke litt opp i en ildfast form.
Salt etter smak og del opp i macaronistore biter.
Kok opp fløte og la den tykne litt. Ha i en teskje sennep, en håndfull revet cheddarost og noen skjeer smøreost og rør godt. Hell over blomkålen og stek i ovn på 190°C. Strø over litt mer cheddar så retten får en fin gylden farge.
La den stå noen minutter.
Spis!