Finhakk hvitløk, sjalottløk og purreløk (bare den hvite delen) og stek mykt i smør.
Hell over kyllingkraft og kok opp.
Skjær røykt kolje i biter og legg i sammen med poteter i terninger. Kok til potetene er møre.
Mos hele greien med en stavmikser og sil over i en ny gryte. Pøs på med fløte og kok opp under omrøring.
Det er unødvendig å salte eller krydre. Smaken avgjøres av hvor kraftig fisken er røykt.
Høres kanskje underlig ut, men denne er faktisk veldig god.