2 stora rødløker, ca 300 g
1 msk smør
3/4 dl sukker
2 msk vatn
1/2 dl balsamedikk
5 pepperkorn

Skrell løken og skjær i tynne skiver. Smelt smøret og fres løken i noen minutter uten at den tar farge. Tilsett sukker og la det smelte ned. Fyll på vatn og edikk og pepper. Kok marmeladen sammen på svak varme i 20 – 30 minutter vil væsken har kokt inn. Avkjøl.