kylling hel
salt og pepper
3 håndfull av friske krydderurter (basilikum, persille, timian, koriander el.a.)
4 msk olivenolje
1 sitron delt i to
4 laubærblad
2 stilker fersk rosmarin

Løft skinnet forsiktig fra kyllingbrystet så det dannes et hulrom. Fyll hulrommet med finsaksete krydderurter. Gni kyllingen innvendig med salt og fyll med resten av urtene, sitronbåter og laubærblad. Pensle kyllingen med olje og krydre med salt og pepper. Surr den og stek i ovn på 225°C til den er gjennomstekt.