800 gr. beinlaust lambakjöt í eldspýtustokkastærð
salt
brúnið vel á pönnu og setjið í pott

2 lauka fínt sneidda hitast á pönnunni
bætið við 3 hvítlauksrif og 2 msk af rifnum engifer
hitið vel í gegn
bætið við
lárviðarlauf, karrý, cayennpipar og turmerik
bolli af tómatpúre
2 bolla af jógúrt
2 bolla af vatni
sjóðið vel saman
bætið kjötinu út í

sjóðið vel og lengi, klukkutíma að minsta kosti

borðið með hrísgrjónum, naanbrauði og raijta.