Tabouleh

Libanon? Midt-østen?
Derifra kommer denne oppskriften. Kjempegode greier.

Kok bulgur som oppgitt på pakken. Avkjøl og bland i presset sitronsaft og olivenolje og la stå og trekke.
Der er ok å salte litt også …

Hakk rikelig med persille, 2-3 bunter, uten stilkene.
Finhakk!
Finsnitt vårløk og bland uti.
Få tak i små tomater, perle-, cherry-, klase-, delicioso-, juhanita- eller hva de nå heter, de nye små typene.
Del dem i to og fjern kjerner og væske før du blander dem i salaten.
Bland det hele godt.

Denne salaten blir bedre hvis den får stå en stund.
Den siste resten kan med fordel blandes ut i en vanlig grønn salat.
Noen hakker mynte uti også – det er fritt frem – smak og behag.

%d bloggers like this: