Lyse øyeblikk


Indiskinspirert kyllingsuppe

Kok en hel kylling mør og bruk kokekraften i suppen, eller forsteik kyllingbringer skåret i biter og bruk kraftterninger.

Finhakk en rød chili uten frø.
Rasp en spiseskje fersk ingefær.
Rasp 3 gulerøtter og 2 epler grovt.
Press 3 hvitløkfedd.
La det hele surre noen minutter i smør.
Tilsett 2 ss godt karripulver og la det putre videre en stund.

Hell over 2 l kyllingkraft
Kok hele greien i 10-15 minutter og kjør den glatt med en stavmikser.

Tilsett et beger matfløte og salt og pepper etter smak.
Skjær kyllingkjøttet i passelige biter, hell suppe over og garnér med hakket koriander.

Nanbrød passer bra til. Det er også greit å tilsette kokt ris eller linsebønner i suppen.
Det gjør inderne ..


Skjempegod skylling

6 kyllingbryst, hvert skåret i tre biter
2 krukker tomatsalsa Sacla
1 kopp grovhakkete dadler
1 kopp svarte oliven uten stein
1 krukke fetaost + litt av oljen

Bland alt godt i en ildfast form. Det er godt å sprinkle litt lønnesirop over.

Bakes i godt varm ovn i ca 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

+ ris + en god salat + godt selskap = knall i padden!