Første klasses lamme-gryte

Skjær lammekjøtt i fyrstikkeskestore biter og mariner dem i yogurt blandet med hvitløk og ingefær. Det kan godt stå en stund.
Stek løk, hvitløk, chili og ingefær i olje til det blir mykt og gyllent. Krydre med malt koriander, chilipulver og turmerik og tomatpurré. La det putre en stund.
Tøm kjøtt og marinaden over og rør godt. La det putre til kjøttet er gjennomkokt.
Tilfør kokosmelk og peanøttsmør (litt om gangen og smak til så det ikke blir for overveldende smak). Du kan krydre videre med garam masala og cumin og strø hakket korander over – det blir bra.
Server med ris og naan. Herlig!

%d bloggers like this: