Lyse øyeblikk


Suksessterte

Denne lever opp til navnet.

4 eggehviter
150 g melis
150 g malte mandler/nøtter

pisk hvitene stive, bland det tørre sammen og flett varsomt inn i massen.
stek på 160°C i ringform 22-24 cm til den er gjennomstekt/lysebrun.
avkjøl

4 eggeplommer
1 dl kremfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

kok opp alt unntatt smøret og rør stadig og la det tykne, ta av varmen og rør inn smøret i terninger.
avkjøl

Bre kremen over bunnen når begge deler er kalde. Pynt ev med nøtter.

Gjør seg til påske – den er kraftig gul 😉


Lammetagine med kanel og kakao

En veldig god gryterett med kraftig og eksotisk smak.
Ferske fiken skal være med i oppskriften, skjæres i båter og koker med det siste kvarteret.

1.5 kg benfritt lammekjøtt
skjæres i bordtennisballstore stykker og brunes raskt i olje

2 løk skåret i ringer
4 fedd hvitløk
2 røde chili uten frø
4 gulerøtter i terninger
sellerirot i treninger
pastinakk i terninger
Grønnsakene stekes lett i olje, tilsettes salt, pepper, 1,5 ts kakaopulver, lauvbærblader og 1 kanelstang

Kjøtt og grønnsaker blandes godt og tilsettes 3 dl vann eller kjøttkraft

Tilberedes i lukket form i stekeovn 200°C i halvannen time, eller til kjøttet er godt mørt,
eller i slowcooker i timesvis

Afrikanerne bruker bulgur eller couscous til. Vi bruker ris eller potetmos.
Like godt begge deler.