Heilsubollur

Væske:

– 0,5 liter væske. Det kan være vann, melk, en blanding, surmelk, hva som helst
– 1 dl olje. Det kan også være hvitløksolje som gir en litt fruktig smak. (Smaker ikke av hvitløk)

Tørrstoff:

– en pakke tørrgjær
– ca 2 liter mel, korn, gryn, frø, nøtter – whatever. Bruk ca 3/4 l hvetemel, resten kan være hvetekli, hel hvete, havregryn/havregrøt, frø av ulike slag, rug- eller byggmel .. i det hele tatt hva som helst. Hele korn bør kokes eller ligge i bløt og mykes opp på forhånd.
– En liten klype salt gjør seg

Bland alle tørrstoffene godt. Varm væsken opp til 40°C og hell over. Kna deigen godt sammen. Den kan godt være fast.
Heves 30-45 minutter.
Kna igjen og rull ut til en pølse som skjæres i passe store rundstykker. Etterheves 10 minutter.
Pensles med kaldt vann og settes i varm ovn, 200°C. Kan toppes med revet ost.

Stekes til de er ferdige.  Hvis du hører en hul lyd når du banker løst under rundstykket er det ferdig.

%d bloggers like this: