Meksikansk kyllingsuppe

En kylling kokes godt mør. Kraften brukes i suppen og kyllingkjøttet deles opp og tilsettes før servering.

6-7 løk snittet tynt
7 hvitløkfedd knust
6-7 chilifrukter hakket i smått (ta bort frøene!!)
stekes mykt i olje

tilsettes
2 bokser hermetiske tomater
2,5 liter kyllingkraft fra kokingen, ev. tilsatt buljongterning
1/2 liter tomatjus ukrydret
3 ss cumin
3 ss worchestersauce
krydres med chilipulver og cayennepepper etter smak

Kokes lenge, minst halvannen time. Kyllingkjøttet tilsettes mot slutten.
Serveres med rømme og brød.

%d bloggers like this: