Meksikansk kyllingfajitas

6 stk. kyllingfilet i strimler
1 stk. gul paprika
1 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
ca 1½ stk. rødløk i tynne båter

Marinade:
1 ts finhakket jalapenos (ønskes sterkere, ha i mer jalapenos)
1½ båt hvitløk
2½ ss frisk koriander
1¼ dl solsikkeolje
2 ss soyasaus
2 ss worcestershire-saus
½ dl presset sitronsaft
½ dl presset appelsinsaft
godt med nykvernet pepper
½ dl tørr hvitvin eller cider

samt:
ca 10 stk. hvetetortilla
ca 1 boks ferdigkjøpt salsa
ca 1 beg. lettrømme

Guacamole:
2 stk. avocado
ca 1½ ss sitronsaft
1 båt revet hvitløk
2 stk. flådde tomat (se under)
½ stk. liten, hakket rød chili
2 ss hakket, frisk koriander
salt og kvernet pepper

%d bloggers like this: