Lax a la Jamie Oliver

200 g belgbaunir
20 litlir kirsuberjatómatar
1-2 vænar lúkur af svörtum ólífum
2 msk af extra virgin oliveoil
salt og pipar
þykk laxaflök, heil og alveg beinhreinsuð
2 sítrónur
1 lúka af ferskri basil
12 ansjósuflök

Kok bønnene i litt vann. Bland sammen kokte bønner, tomater, oliven, hakket basilikum og olje. Legg laksen i ildfast form, dynk med sitronsaft, krydre med salt og pepper. Legg grønsakene rundt fisken i formen. Legg ansjonsen over, den smelter og virker som krydder.
Stekes i ovn på 200°C til fisken er stekt.

%d bloggers like this: